Facas e Cortes é bom? Vale a pena?

“Livro bacana com ótimas dicas de como cortar carnes e legumes.”

“Achei o que eu procurava em termos de estudo sobre facas e cortes de alimentos.”

“Curso gastronomia, segundo período, este livro tem me ajudado muito em relação ao gestual em aulas praticas.”

“Livro muito interessante e muito explicativo, adota uma excelente didática de ensino e explica uma boa variedade de utensílios, técnicas de cortes, etc.. Ficou devendo apenas nos nomes dos utensílios e técnicas em francês (o que é mais usado na gastronomia). Acho muito importante que o nome esteja em português, mas também deveria ter o nome em francês, fora isso, perfeito para o uso ao qual é destinado.”